Lovelyivianna

好奇吃出不老體質是如何做到?
於是我就開始閱讀這本書 吃出不老體質：逆齡飲食建議 × 超值14天抗老菜單 × 變年輕的健康實踐

這本書一開始講述比較廣泛的逆齡的四大關鍵，分別提出
1.保持標準體態 - 保持一定的體重和體態是可以預防心血管疾病等。

2.持續健康飲食 - 以地中海飲食(Mediterranean diet)和得舒飲食(DASH diet)較為建議。而且還會教大家如何循序漸進的改變飲食習慣。
如: 多攝取蔬菜量達成膳食纖維同時可以增加飽足感。
澱粉類，如白飯可以換成半碗白飯。白飯、白麵條、麵包可以換成全榖雜糧(燕麥、雜糧飯、地瓜、南瓜、馬鈴薯等原型食物)
攝取優質蛋白，豆製品、瘦肉、去皮鷄肉、魚肉等。
油質的部分，攝取好油，植物性油質。當然為保持食材的營養，本書建議蒸、煮、燙、烤、炒時以少油為主。

3.規律適當運動 - 可以讓人更保持保水度與膠原蛋白的維持。而且對於預防肌少症和提升腦部功能有幫助。

4.良好睡眠品質 - 可以讓人睡得更深層，隔天精神飽滿。

讀書心得

我覺得這本書想要告訴大家，只要達成或努力實現就可以達成逆齡的效果。搭配書籍後面的14天菜單、食譜與飲食建議，可以有效控制醣纖體、養顏美肌。
而且我印象深刻的是原來大家都說保持正常作息才會健康。看來蠻大部分是正確的。
因為透過飲食，彩虹飲食法可以攝取多樣的營養素，達到飲食均衡。其實各種食物的顏色代表他們的植化素種類。通常都是含有膳食纖維、維生素、礦物質。
 

另外，這句話讓我長知識 "沒有中年發福，飲食與行為才是問題"。
根據研究 20歲到60歲之間，基礎代謝率是穩定的。中年時期，其實沒有想像中那麼快速下降代謝率。
而在這歲數區間，因課業或工作的關係，長時間維持坐著不動，我們所攝取的食物量大於運動量。因此才會有中年發福的情形。
下次有人說他中年發福就要懷疑他是吃多少好料。

我推薦這本書給各位想有效的成為不老體質、擁有逆齡的各位。可以透過閱讀本書，持續漸進的改善飲食和身體機能。

城邦讀書花園 吃出不老體質：逆齡飲食建議 × 超值14天抗老菜單 × 變年輕的健康實踐
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